年夜饭离不开它，原来这步一直放错了，难怪汤不白肉不香
年夜饭离不开它，原来这步一直放错了，难怪汤不白肉不香是百味食家分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“年夜饭离不开它，原来这步一直放错了，难怪汤不白肉不香”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的年夜饭离不开它，原来这步一直放错了，难怪汤不白肉不香。
菜式简介
俗话说：“冬季滋补好，春季能打虎”，在寒冷的冬季，鱼肉是我们喜爱的，也是大家公认的营养丰富的食材，浓白鲜美的鱼汤，喝上一碗， 不仅满足了我们的味蕾，还能快速祛寒，经常给孩子做鱼汤，还能够提高孩子的记忆力和脑部发育。
一般情况下，大家会选择鲫鱼来熬汤，其实，鳊鱼煲汤也是不错的选择，鳊鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，蛋白质高，营养价值丰富，是中国主要淡水鱼之一，不仅孩子吃了好，女性多喝还能够起到养颜美容、护肝美白的作用。
昨天考完试回家，看到冰箱正好有豆腐，就去买了条新鲜的鳊鱼，一斤四两重，不算太小，买完快6点了，回到家中就立马开干了，做个鱼汤生活美滋滋，这道鳊鱼汤如何做出汤白鲜嫩，保留最大鲜味我们一起来看看。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鳊鱼一条（1斤四两）
- 豆腐1斤
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
年夜饭离不开它，原来这步一直放错了，难怪汤不白肉不香的做法步骤
年夜饭离不开它，原来这步一直放错了，难怪汤不白肉不香做法技巧/窍门/补充说明：
在鱼汤放水一定要放开水，这是汤汁浓郁的关键。
食材新鲜很重要，豆腐最好先用温水加盐浸泡。
豆腐先用温水泡一下，里面放点盐，去除豆腐的卤味。