第三步：把猪的肥肉切成肉容，用量大概为1：1·5，如果喜欢吃口感软些的可以加大肥肉的量，我的鱼肉和肥肉的总体积大约有500ML，正好是我搅拌機的最大量
第十六步：成品！
第六步：在蛋清的里面加入盐，胡椒粉，姜粉，用量大约图里的用量
第十二步：用勺子抹平，上锅蒸15分钟
第五步：用打蛋器打起泡
第九步：我用每秒2000转的料理機打的，看！就是这么的细腻！当然越细腻越好
第四步：打3个鸡蛋，蛋清和蛋白分开装
第七步：在蛋清的里面加入盐，胡椒粉，姜粉，用量大约图里的用量
第十四步：下面晒晒我的作品——倒出——切开-——装盘
第八步：把鱼肉和肥肉都放在搅拌機里面，再次进行搅拌，一是为了搅拌的更细致，防止漏网的小鱼刺没有碎，二是为了将两者混合均匀
第十三步：把刚刚的蛋黄液倒入锅上，继续蒸3分钟，出锅就完成了鱼糕的制作步骤了~~可以直接吃，做冷拼，汤，或者炒菜
第二步：用刀把肉一點點的刮下来，这步最费時间的，大家看我刮完后大刺都变软了，最好全是白色的肉，因为会影响口味和色泽，我刮的時候把红色的肉也刮下来了，这样比较省時间
第十五步：勾芡——枸杞子，葱末，胡萝卜末，自己瞎配的，主要是想增加色彩，用其他的做法也可以
第十一步：把肉盛到大的碗里，用勺子把淀粉和肉糊糊均匀搅拌，搅拌均匀后加少量水
第十步：加入4勺淀粉
第一步：去除头部的鱼，最好选体型大，肉质厚的草鱼，鲢子鱼
