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手打肉饼

菜谱编号：443-573

手打肉饼是【寻一份安逸_】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手打肉饼”。

第三步：荸荠与搅打好的肉馅混合。

第四步：准备半碗水淀粉。

第二步：五花肉剁碎加入鸡蛋葱姜末，盐，蚝油，少许花生油和白糖，用手顺一个方向搅打起劲，准备一碗清水或高汤在搅打过程中分三次加入（整个过程大约不少于十分钟）。

第六步：多做一点，速冻起来，工作日回到家，拿几个简单烧烧，配点青菜啥的，一道快手菜就有了。

第一步：荸荠削皮洗净切成碎。

第五步：平底锅放少许油，右手拿勺子沾湿水淀粉，舀一勺肉馅，左手掌心稍窝，用勺子辅助肉饼成圆形，轻轻放到平底锅里煎，待一面煎至金黄色再翻面继续煎至两面金黄色。

手打肉饼做法技巧/窍门/补充说明：

全程中小火慢煎，注意不能煎糊了。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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