菓子吐司

做菜达人@纤芊幽幽

菓子吐司是纤芊幽幽分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“菓子吐司”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的菓子吐司。

菜式简介
　　事前准备：
　　1、将提子干蔓越莓干柠檬皮丁用朗姆酒浸泡3小时以上，隔夜最好，浸泡时间越久味道越香；使用前将水份挤干。
　　2、吐司模涂抹一薄层色拉油或无盐奶油。
　　制作数量：1个 450克吐司

耗时/难易度: 口味原味; 工艺烘焙; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 高筋面粉250克

辅助料: 酒渍提子干适量; 蔓越莓干适量; 柠檬皮适量

调味料: 细砂糖40克; 盐3克; 干酵母5克; 蛋50克; 鲜牛奶110ML; 无盐奶油20克

菓子吐司的做法步骤

菓子吐司做法技巧/窍门/补充说明：

1 果料一定要挤干控干水份，否则会使面皮变湿粘影响发酵，果料用量不要太多，最多不超过30%面粉用量

2 提子干：蔓越莓干：柠檬丁按2:2:1比例，如果没有柠檬皮丁可用橙皮丁替换

3 如果途中表面已经着色标准，覆锡纸可防着色过深

4 面包带有余温时装入面包袋，可有效保持水份，放入冰箱冷冻，可有效延缓老化，食用时放入烤箱烤热食用，口感依然新鲜

菜谱标签：烘焙

相关食材：吐司

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