日式乳酪手撕吐司
日式乳酪手撕吐司是承灿妈咪CCM分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“日式乳酪手撕吐司”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的日式乳酪手撕吐司。
菜式简介
暑期我曾有2周的高温调休，在这段期间，我一直在干一件事，就是做好一个吐司，给自己设定目标是零添加，3天都不会硬，口感要像棉花一般的吐司，终于功夫不负有心人，经过不断的测试，搭配，这个方子是我最满意的，成品真的像棉花那样细腻柔和。美好的事物拿出来分享会更快乐，所以在头条这里，第一时间和小伙伴们分享它，希望它能成为更多宝宝喜欢的吐司。
老面制作方法：高筋面粉200克 水120克 酵母粉2克
以下配方可以做2个450克的手撕吐司
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉500克
- 盐8克
- 细砂糖80克
- 酵母粉6克
- 奶油奶酪140克
- 鸡蛋52克
- 牛奶250克
- 辅助料
- 老面160克
日式乳酪手撕吐司的做法步骤
日式乳酪手撕吐司做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1：天热制作面包建议用常温水或者冰水，千万不要用温水，因为搅拌面团需要比较长的时间，而且面团在搅拌的时候容易产生热量，从而提前发酵，面团一旦发酵就会变得黏黏，不可能搅拌出手套膜的状态。
2：由于大家搅拌面团会用到不同品牌的厨师机或者面包机，所以花费的时间不肯能完全一样，我在制作过程中给大家的只是一个建议，具体情况还是要摸索好自家机器的特性。
3:关于面粉的吸水量，不同品牌吸水量不同，而且南北方室内湿度差异很大，所以建议大家先预留一部分液体，看面团的状态再决定增减。
4：此配方用到了大量的奶油奶酪，无需黄油，成品也是奶香浓郁，绵甜爽口哦！
5：因为是手撕吐司，配方中的粉量要比普通吐司的粉量要高，这样的成品才会绵实不松散哦
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：吐司与乳酪的做法