虾仁鸡丁
虾仁鸡丁是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道酸甜口味的菜肴，同时又具有糊辣的香味，这种烹制方法属于宫保菜肴系列，但是配料只是加了胡萝卜和虾仁，所以就将其叫做【虾仁鸡丁】，也可以用自己喜欢的配料代替胡萝卜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：1个 | 虾仁：100克 |
| 胡萝卜：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：20克 | 盐：4克 |
| 生抽：10克 | 葱：适量 |
| 红辣椒：2个 | 花椒：2克 |
| 白糖：2克 | 胡椒粉：1克 |
| 淀粉：适量 | 料酒：10克 |
| 香醋：15克 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
虾仁鸡丁的做法步骤
虾仁鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、配料可以选择笋、黑木耳、花生米、彩椒等，自己喜欢的就可以。
2、炒制花椒、辣椒一定要用小火，防止炒糊。