菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢吃海鲜的朋友都知道，大虾的营养价值非常丰富，大虾中含有丰富的钙质，而且食用以后非常有助于人体消化吸收，常吃虾比吃哪些补钙的保健品要好得多。大虾中除了含有丰富的钙质外，还含有丰富的维生素、铁、等多种营养元素，总之常吃大虾的好处多多。今天，我推荐一款虾的吃法，叫油焖大虾，味道和靠大虾有些不同，非常的棒，希望大家喜欢：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：12只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白酒：一勺 | 白糖：一勺 |
| 番茄酱：一勺（或者泰式甜辣酱） | 生抽：5克 |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
第四步：准备葱（切段）姜（一部分切片，一部分切丝）。
第十步：加适量清水。大火烧开。
第二步：用剪刀将虾须子和虾枪剪掉，将大虾后背开刀片开。
第三步：用牙签去除虾线，处理干净备用。
第十一步：盖锅盖，焖3分钟。
第五步：锅中热油，放葱姜。
第一步：准备大虾。
第七步：转小火，将大虾放入，煎两面变色。
第九步：加适量生抽和盐，加一勺番茄酱（或者泰式甜辣酱）。
第六步：葱姜变金黄色，将葱姜捞出。
第八步：煎好后，大火加白酒一勺烹一下，然后加白糖和姜丝。
第十二步：大火收汁，然后淋點葱姜油或者麻油，熟油都可以
葱姜油没有可以省略，白糖必须加，番茄酱是为了颜色漂亮
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油焖大虾。
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