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酥皮奶油泡芙

美食达人@最初的最美?
酥皮奶油泡芙的做法

菜式简介
  自己做的比买的还要贵,但是吃着放心。

耗时/难易度
口味奶香
工艺
耗时一小时
难度简单
主材料
黄油35克
白糖25克
低筋面粉45克
辅助料
110克
黄油55克
低筋面粉75克
鸡蛋2个
淡奶油400克

酥皮奶油泡芙的做法步骤

第一步:先做酥皮黄油软化加白糖低粉和匀

酥皮奶油泡芙的做法步骤图(一)

第二步:分成12等份搓圆按扁如图所示,放冰箱冷冻半个小时

酥皮奶油泡芙的做法步骤图(二)

第三步:不粘锅加水和黄油煮开,水也可以用牛奶代替

酥皮奶油泡芙的做法步骤图(三)

第四步:煮开后放低粉烫熟迅速拌匀

酥皮奶油泡芙的做法步骤图(四)

第五步:两个鸡蛋打入碗中搅散,大鸡蛋用两个,小点的用三个

酥皮奶油泡芙的做法步骤图(五)

第六步:分三次加入鸡蛋液拌匀

酥皮奶油泡芙的做法步骤图(六)

第七步:如图提起成倒三角形状即可

酥皮奶油泡芙的做法步骤图(七)

第八步:装入裱花袋挤在烤盘上

酥皮奶油泡芙的做法步骤图(八)

第九步:放上去皮,烤箱提前预热上190°下火180°烤30分钟

酥皮奶油泡芙的做法步骤图(九)

第十步:出炉

酥皮奶油泡芙的做法步骤图(十)

第十一步:淡奶油加白糖

酥皮奶油泡芙的做法步骤图(十一)

第十二步:用打蛋器打发然后装入裱花袋

酥皮奶油泡芙的做法步骤图(十二)

第十三步:泡芙底部戳个洞挤入淡奶油

酥皮奶油泡芙的做法步骤图(十三)

第十四步:成品

酥皮奶油泡芙的做法步骤图(十四)
酥皮奶油泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

烤箱温度根据自己烤箱的脾性来设置

菜谱标签:烘焙
相关食材:奶油

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