奶油南瓜磅蛋糕
奶油南瓜磅蛋糕是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“奶油南瓜磅蛋糕”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶油南瓜磅蛋糕。
菜式简介
奶油南瓜个头小小的，形状有些像葫芦，表皮比较光滑，呈现浅橙黄色。蒸熟后，又甜又面又糯，非常好吃。
由于蛋糕中加入了大量的南瓜泥，所以烘烤出来的成品非常湿润。
即使不刷糖浆，吃起来也是相当的柔软哦~
南瓜泥本身就金光闪闪的，用它制作而成的磅蛋糕，更是颜色金黄，十足亮眼！
南瓜的清甜混合鸡蛋和黄油的香气，再加上微微的肉桂和姜味，味道棒极了！
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 奶油南瓜泥120克（净重）
- 柠檬汁1小勺
- 发酵黄油130克
- 鸡蛋3个（单个毛重60克左右）
- 低筋面粉200克
- 辅助料
- 清水60克
- 无铝泡打粉2小勺
- 细砂糖100克
- 姜粉1/4小勺
- 肉桂粉1/2小勺
- 盐2克
- 香草精少许
奶油南瓜磅蛋糕的做法步骤
奶油南瓜磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1· 粉类一定要提前混合过筛，如果没有肉桂粉和姜粉，也可以省略。但是盐最好不要省略；
2· 黄油和鸡蛋要提前取出来回温，以免搅拌过程中因为低温使得黄油凝固，造成油水分离；
3· 加入南瓜泥中的清水用量，根据南瓜的种类以及南瓜泥制作方式的不同，自行调整。最后最好的南瓜泥是不会成团的。如果南瓜泥太干，是会影响成品湿润度的哦；
4· 鸡蛋和干粉混合物要分次与黄油糊混合，这样可以有效的避免油水分离；
5· 材料中的糖量已经很少，不建议再减糖了；
6· 如果使用的不是不粘模具，那么要提前抹油撒粉，防止粘连。我用的是ACA的4寸不粘南瓜模ABT-HPPO4，丝毫不粘，大力推荐；
7· 具体的烘烤时间要根据实际情况来调整。烘烤结束后，将蛋糕倒扣在晾网上晾凉，可以保持底部花纹的完整与美观。另外，蛋糕冷藏回油后味道会更好哦~
答配菜谱：南瓜与奶油的做法