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竹荪带子烩豆腐

美食达人@elmonte
竹荪带子烩豆腐的做法

菜式简介
  竹荪在广东又叫竹笙,口感脆味清香。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
嫩豆腐2条
竹荪10条
带子150克
辅助料
酱油膏2大匙
1茶匙
2根
玉米油1大匙
淀粉水适量

竹荪带子烩豆腐的做法步骤

  • 第一步:竹荪(竹笙)用水泡发,清洗到水清。
  • 第二步:切小段。
  • 第三步:带子用淡盐水解冻,挤干水份备用。
  • 第四步:葱切葱花。
  • 第五步:我用的是超嫩豆腐。
  • 第六步:把豆腐切小块铺放在深口碟里,放微波炉高火1·5分钟。
  • 第七步:热锅冷油,把竹荪炒一下,放入小半碗水煮开。。
  • 第八步:放入带子煮2分钟
  • 第九步:倒入酱油膏和糖。(没酱油膏可用蚝油代替,蚝油带甜,糖可不放。)
  • 第十步:放葱花炒匀。
  • 第十一步:倒入适量的淀粉水,炒至水浓稠。
  • 第十二步:把竹荪带子铺在豆腐上即可。
  • 第十三步:鲜香滑嫩。
  • 相关食材:带子竹荪豆腐

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