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竹荪带子烩豆腐

菜谱编号：430-011

竹荪带子烩豆腐是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹荪带子烩豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

竹荪在广东又叫竹笙，口感脆味清香。

竹荪带子烩豆腐主厨：elmonte

第六步：把豆腐切小块铺放在深口碟里，放微波炉高火1·5分钟。

第一步：竹荪(竹笙)用水泡发，清洗到水清。

第十二步：把竹荪带子铺在豆腐上即可。

第十三步：鲜香滑嫩。

第九步：倒入酱油膏和糖。(没酱油膏可用蚝油代替，蚝油带甜，糖可不放。)

第二步：切小段。

第七步：热锅冷油，把竹荪炒一下，放入小半碗水煮开。。

第十一步：倒入适量的淀粉水，炒至水浓稠。

第八步：放入带子煮2分钟

第五步：我用的是超嫩豆腐。

第四步：葱切葱花。

第三步：带子用淡盐水解冻，挤干水份备用。

第十步：放葱花炒匀。

相关食材：带子竹荪豆腐

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