竹荪带子烩豆腐

美食达人@elmonte

竹荪带子烩豆腐的做法

菜式简介
　　竹荪在广东又叫竹笙，口感脆味清香。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺烩; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 嫩豆腐2条; 竹荪10条; 带子150克

辅助料: 酱油膏2大匙; 糖1茶匙; 葱2根; 玉米油1大匙; 淀粉水适量

竹荪带子烩豆腐的做法步骤

第一步：竹荪(竹笙)用水泡发，清洗到水清。

第二步：切小段。

第三步：带子用淡盐水解冻，挤干水份备用。

第四步：葱切葱花。

第五步：我用的是超嫩豆腐。

第六步：把豆腐切小块铺放在深口碟里，放微波炉高火1·5分钟。

第七步：热锅冷油，把竹荪炒一下，放入小半碗水煮开。。

第八步：放入带子煮2分钟

第九步：倒入酱油膏和糖。(没酱油膏可用蚝油代替，蚝油带甜，糖可不放。)

第十步：放葱花炒匀。

第十一步：倒入适量的淀粉水，炒至水浓稠。

第十二步：把竹荪带子铺在豆腐上即可。

第十三步：鲜香滑嫩。

菜谱标签：热菜秋季食谱午餐家常菜冬季食谱晚餐

相关食材：带子竹荪豆腐

答配菜谱：竹荪与豆腐的做法

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