红烧黄花鱼
红烧黄花鱼是万山红分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“红烧黄花鱼”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧黄花鱼。
菜式简介
我家因为有小孩子，所以特别爱吃鱼，黄花鱼因为肉质紧实，没有乱刺，而且价格也不算贵，常常做为首选。今天用了红烧的方法来做黄花鱼，所谓逢烧比炸，但今天则是用了比较健康的烹饪放上，以煎代炸，而且用的不粘锅，只放很少一点点油来煎，所以吃起来更健康，也很下饭哦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄花鱼1条
- 芦笋80克
- 竹笋80克
- 熟猪肉60克
- 辅助料
- 盐3克
- 醋15克
- 黄酒20克
- 白胡椒粉2克
- 红烧酱油10克
- 糖3克
- 葱姜适量
- 鲜花椒叶适量
红烧黄花鱼的做法步骤
红烧黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明：
我用的不粘锅，这个鱼的鱼肉很紧实，没有沾干淀粉，依然可以煎的表面完整。如果用铁锅，可以表面沾一点点干淀粉，也可以使表面鱼皮完整。就是要注意刚刚下锅时不要紧着翻动，一定等到定型后再翻面。
相关食材：黄花鱼