红烧黄花鱼

第八步：汤汁留一半時，加入盐，继续烧2分钟左右。

第五步：倒入料酒大火烧至料酒沸腾挥发。

第一步：黄花鱼去鳞剖去内脏洗净沥干。

第九步：换大火收汁至汤汁起泡粘稠時，沿锅边淋入剩余的醋。

第十步：再次煮开后即可出锅装盘。

第四步：将鱼拔在一边，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒至出香味。

第三步：热锅倒入适量油，油热后放入黄花鱼中火煎至两面呈黄色。

第二步：葱切斜段、姜、蒜切片、干辣椒切小粒。

第七步：倒入清水至黄花鱼腹部位置，加入生抽、糖，大火烧开后转中小火焖煮5、6分钟左右。

第六步：再倒入一勺醋（配料内的一半），烧至醋沸腾。