梅菜扣肉

做菜达人@诗韵墨香

梅菜扣肉是诗韵墨香分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“梅菜扣肉”制作过程分20个步骤，作者提供了19张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的梅菜扣肉。

菜式简介
　　学习和收获总是让人喜出望外，做美食我是很认真的！梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜（粤菜系）。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

耗时/难易度: 口味咸香; 工艺蒸; 耗时数小时; 难度简单

主材料: 五花肉一块; 梅菜适量

辅助料: 姜适量; 葱适量; 油适量; 老抽适量; 糖适量; 盐适量; 十三香适量; 鸡精适量; 水淀粉适量; 料酒适量

梅菜扣肉的做法步骤

菜谱标签：热菜家常菜

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