咸鲜美味轻松做-----海米扣肉
咸鲜美味轻松做-----海米扣肉是sunshinewinnie分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“咸鲜美味轻松做-----海米扣肉”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸鲜美味轻松做-----海米扣肉。
菜式简介
虽然立秋已经一段时间了,但气温仍然是居高不下啊,在炎热的日子里,大家好象都没什么胃口吃大鱼大肉了,看着扣肉是不是会有点怕怕的呢,其实今天做的这种扣肉不油腻的哦,试试就知道了。
小熊的婶婶做的梅菜扣肉味道特别好,每次知道要去他们家,就会做好这道菜菜,让我们带回来直接蒸热后吃,我还从来没有做过扣肉呢,总感觉有点麻烦,但刚学习的这道菜菜,搭配感觉挺新颖的,不仅比传统的扣肉简便很多,味道也很好,咸鲜美味不油腻,夏天吃也不错哟。
这道菜菜原来叫虾干扣肉,但我自己习惯叫海米,海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺技巧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉270克
- 辅助料
- 海米100克
- 大葱适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 调味料
- 生抽适量
- 老抽适量
咸鲜美味轻松做-----海米扣肉的做法步骤
咸鲜美味轻松做-----海米扣肉做法技巧/窍门/补充说明:
原料:五花肉270克
配料:海米100克 大葱 姜 花椒
调味:生抽 老抽
配菜:生菜
1、用一根筷子插入肉中,如果肉能轻松从筷子上落下,就差不多是6成熟的肉,我用中小火大概煮了50分钟。
2、没有用完的海米碎,还可以用来吃面条、拌饭饭,煮汤也不错。
3、就这样吃当然也很美味,用生菜卷起来吃感觉更好哦。
4、原配方比例为500克五花肉,200克海米,50克姜末,大葱适量,酱油3勺。
相关食材:海米