香酥鸭（秘制）
香酥鸭（秘制）是小驴兄私房菜分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“香酥鸭（秘制）”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香酥鸭（秘制）。
菜式简介
香酥鸭（秘制）
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 水鸭1只
- 猪肉皮1块
- 辅助料
- 姜2块
- 蒜头8颗
- 蒜苗50克
- 干辣椒50克
- 花椒20克
- 桂皮少量
- 草果2颗
- 八角3颗
- 香叶少量
- 小茴香少量
- 卤水包1包
- 生抽少量
- 老抽少量
- 盐适量
- 冰糖少量
- 鸡精少量
- 味精少量
- 白米酒适量
- 蚝油适量
- 南乳适量
- 花生油适量
- 食用油2·5斤