【鲁菜】----香酥炸肉
【鲁菜】----香酥炸肉是红豆厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【鲁菜】----香酥炸肉”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【鲁菜】----香酥炸肉。
菜式简介
香酥炸肉最具山东风味的菜肴。
炸好的酥肉，外焦里嫩，干鲜脆嫩，香酥适口。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪瘦肉300克
- 辅助料
- 鸡蛋一个
- 面粉30克
- 淀粉20克
- 调味料
- 盐5克
- 五香粉3克
- 胡椒粉适量
- 酱油5克
- 料酒10克
【鲁菜】----香酥炸肉的做法步骤
【鲁菜】----香酥炸肉做法技巧/窍门/补充说明：
肉条不要切得太大，炸的时候不好熟。
油温不能太高，手放在锅上能感觉热度就好。
炸制的时候要小火，第一遍捞出后拍松散，再回锅可使肉条口感更酥脆。