苦瓜酿虾蓉
苦瓜酿虾蓉是海味八珍AX3k6分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“苦瓜酿虾蓉”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的苦瓜酿虾蓉。
菜式简介
夏日里饮食素来讲究清淡为主，而一些生性寒凉的苦味蔬果恰好能能起到清热除烦的作用。提到苦味食物，自然第一反应就是苦瓜了，爱它的人盛赞这难得的滋味，厌它的人直言找罪受。如果你是能接受苦味的吃货，那么这道久负盛名的“苦瓜酿万物”或许值得期待下。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺其他
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 苦瓜1根
- 虾仁150克
- 五花肉100克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 生粉10克
- 酱油10毫升
- 糖适量
- 盐适量
苦瓜酿虾蓉的做法步骤
苦瓜酿虾蓉做法技巧/窍门/补充说明：
1、苦瓜性寒，脾虚胃寒者不应多吃。此外，缺钙、低血压、低血糖者以及孕妇、婴幼儿同样应慎食。
2、肉馅越黏糊，蒸的时候就越不容易掉。
3、苦瓜焯水步骤并非必须，焯水能去除苦瓜部分苦味，但相应营养成分也会被破坏一些，浸冷水则可使苦瓜在之后烹饪中保持外观绿色。这一步全凭自己是否能接受苦味而定。
4、肉馅中也可添加自己喜欢的蔬菜，例如笋、香菇等来调整搭配。