蒜香排骨

做菜达人@爱做川菜的小猴子??

蒜香排骨是爱做川菜的小猴子??分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“蒜香排骨”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜香排骨。

菜式简介
　　这道蒜香排骨的营养跟美味我就不多说了，这道菜是我跟着火哥学的。下面就请各位在家按以下方法制作一份，酥脆多汁的感觉自己慢慢品尝吧。由于这道菜加了很多大蒜，在春夏交替，气温变幻无常的时候，多吃大蒜对于预防流感和胃肠道疾病很有作用。说不定哪天专家教授们就要提倡大家多吃大蒜代替板蓝根了！呵呵~~

耗时/难易度: 口味蒜香; 工艺炸; 耗时数小时; 难度简单

主材料: 猪排骨500克

辅助料: 大蒜瓣100克; 鸡蛋100克; 淀粉100克; 川味五香盐8克; 米酒20克; 胡椒粉1克

蒜香排骨的做法步骤

蒜香排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1、淀粉最好用玉米淀粉或豌豆淀粉。
2、排骨下油锅炸之前需再次拌匀。
3 、排骨下油锅一定要一块一块放入，以防止粘连。
4、排骨油炸时切忌高油温。
5、500克排骨家庭制作时建议分三次下锅油炸
6、食用时配上各种果酱更好吃。
7、没有米酒也可用普通白酒代替，但应根据酒精度减量。
8、川味五香盐是用川盐加五香粉调制的。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨

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