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下酒菜水煮牛肉

菜谱编号：415-965

下酒菜水煮牛肉是【滋滋d美味】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下酒菜水煮牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家庭版水煮牛肉，麻辣鲜香，下酒下饭都是很不错的。

下酒菜水煮牛肉主厨：滋滋d美味

第五步：准备好郫县豆瓣酱，辣椒粉，少许盐，和生抽。

第八步：盛出垫在碗底。

第二步：去筋膜，切成片。

第十一步：水开，下入腌制好的牛肉，用筷子轻轻拨散，开后转小火，煮牛肉片的时间不要太长，否则牛肉的口感不好。

第十步：加一碗开水。

第六步：金针菇切去根部，洗净备用。

第一步：准备一块牛里脊。

第十三步：少许盐调味。

第四步：切好大蒜，生姜，小米辣和香菜备用。

第十五步：最后撒上芝麻和香菜，麻辣鲜香家庭版的水煮牛肉就做好了，超开胃哟。

第九步：锅里倒入多一点的油，下生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，辣椒粉炒出红油。

第七步：锅里倒油，下金针菇炒熟，也可以焯水。

第十四步：将水煮牛肉倒入大碗内，把小米辣放在上面，淋上热油即可。

第三步：装入碗中，用蚝油、料酒，生抽，生粉拌匀腌制15分钟左右。

第十二步：加一点生抽。

下酒菜水煮牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

煮牛肉片的时间不要太长，否则牛肉的口感不好。
配菜根据各人的口味来添加，黄豆芽，千张，生菜都是很不错的。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

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