牛肉元葱馅饼烫面版
牛肉元葱馅饼烫面版是尚食之文分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“牛肉元葱馅饼烫面版”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉元葱馅饼烫面版。
菜式简介
牛肉的好处无须多说，无论是补充力气还是提高机体抗病能力都有很好的效果。寒冬时节常食牛肉，亦有暖胃作用，可以说是补益佳品。老爸老妈都很喜欢吃牛肉元葱馅饼，做过较软的水砸面馅饼给他们吃，这次又尝试了烫面版。
比较起来，烫面版的馅饼可以填充很多馅料，包好后皮薄馅厚，咬一口满口肉香。这样的小馅饼，因为馅厚所以口感更丰富，现在在粥店里都已经卖到5元一个了。虽然偶是第一次做，但老爸老妈的评价很高，说是和粥店吃的一样，真是亲爸亲妈舍得夸呀~~
超爱牛肉与元葱的结合，牛肉变得香而不膻，油而不腻，元葱也变得甜美起来，薄薄的皮，厚厚的肉肉，吃起来真是太好吃了~~为亲爱滴们烙这样好吃的馅饼，让他们感受到浓浓滴耐吧~~
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺煎
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉350克
- 辅助料
- 牛肉馅270克
- 水适量
- 调味料
- 油适量
- 盐适量
- 花椒粉1/4勺
- 鸡精1/8勺
- 生抽适量
- 料酒1小勺
- 白糖少许
- 洋葱150克
- 姜2克
- 蚝油1大勺
牛肉元葱馅饼烫面版的做法步骤
牛肉元葱馅饼烫面版做法技巧/窍门/补充说明：
1、和面用热水，不用开水，可以用开水加凉水兑，大约80度左右即可。
2、面要和得比平时做蒸饺的面再软些，吃起来口感更好。
3、用直接买的牛肉馅比自己剁出来的在搅时会不易上劲儿，可以在加完调料后用手搅动，再摔打若干次，就可以上劲儿了。
4、第5步中放油是为了封住肉馅中的水份使肉馅更润，吃起来口感好，牛肉本身易出油，所以油量不要太大。
5、煎馅饼时如果量多煎一些后油会减少，就再添些油到锅中。一面变色就翻面，来回多翻几次，使之两面沾油量均匀，颜色也会均匀上色。