第四步：茄子去掉一點头尾，切成大小均匀的小段，要根据自家的盘来定长度哦。
第八步：成品。
第一步：准备好食材，猪肉最好买肥瘦二八分的，回来自己绞成肉糜，香葱洗净切碎，大蒜剁茸。
第七步：放入长帝蒸箱或蒸锅，蒸15分钟即可。
第五步：茄子底下垫一双筷子，用刀切成大约0·5cm宽度的片，不要切断。
第六步：再把肉糜塞入茄块之间，码在盘子里。
第三步：朝同一个方向搅拌均匀备用。
第二步：将所有的配料都放入猪肉糜里面，要是猪肉糜太瘦要往里加點油。
美味蒸茄龙
美味蒸茄龙是【爱生活的馋猫】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味蒸茄龙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子的营养很丰富，尤其以维生素P的含量最高，每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的，经常吃些茄子，有助于防治高血压，冠心病、还能保护心血管。茄子中的膳食纤维还能抑制脂肪吸收，有消脂瘦身的作用，因为维生素C很高，常吃还能美白肌肤抗衰老呢，因此它被人们称为“驻颜瓜”。今天给大家分享的这个做法十分简单好吃，您要是也喜欢吃茄子，不妨试试这样做吧~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1根 | 猪肉糜：200克 |
| 香葱：2根 | 红薯淀粉：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：10克 | 生抽：15克 |
| 胡椒粉：1克 | 鸡粉：1克 |
| 米酒：10克 | 盐：2克 |