【酥皮龙珠】---- 废弃豆渣秘制独家美味
【酥皮龙珠】---- 废弃豆渣秘制独家美味是诗心分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“【酥皮龙珠】---- 废弃豆渣秘制独家美味”制作过程分21个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【酥皮龙珠】---- 废弃豆渣秘制独家美味。
菜式简介
平时打豆浆的豆渣,我都不会丢弃,因为豆渣的营养价值相当高。有时候用来做豆渣饼,有时候用来拌着粉蒸······。
今天我用豆渣做了一款以前从没做过的独家美味-----酥皮龙珠。无论口感还是味道,都特别好。如果喜欢的亲们可以一试,绝对不会让您失望。
酥脆的外皮,充满了浓郁的豆香,软糯的内馅是细腻的土豆玉米沙拉,加了马苏芝士,咬一口,拉出长长是细丝,满满的诱惑。
图片有点多,但步骤不复杂的,是我分得比较详细。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 外皮:豆渣150克
- 外皮:糯米粉100克
- 外皮:白糖1汤勺
- 辅助料
- 馅料:土豆1个
- 馅料:甜玉米半个
- 馅料:香芹少许
- 馅料:黄油5克
- 馅料:马苏芝士适量
- 馅料:沙拉酱1大勺
- 馅料:盐1/2茶勺
- 外皮装饰:鸡蛋1个
- 外皮装饰:黑芝麻适量
- 外皮装饰:面包糠适量
【酥皮龙珠】---- 废弃豆渣秘制独家美味的做法步骤
【酥皮龙珠】---- 废弃豆渣秘制独家美味做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:豆渣和糯米粉的比例1:1,这样的外皮才酥脆。如果豆渣太少的话没这么酥。
2:豆渣和糯米粉用手先撮均匀,这样更容易和成面团。
3:馅料里还可以加胡萝卜丁、豌豆等。
4:土豆蒸熟以后要趁热压成泥。冷了不要压了。
5:油4、5成热时下入丸子,转中小火炸,以免容易炸焦面包糠。最后再转大火炸约30秒,一来可以逼出些油,二来外皮更酥脆。
相关食材:豆渣