爆浆芝士豆渣球
爆浆芝士豆渣球是东营小英子分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“爆浆芝士豆渣球”制作过程分20个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的爆浆芝士豆渣球。
菜式简介
平时打豆浆的豆渣,我都舍不得丢弃,多数时候都是跟青菜一起作成小豆腐了,有时候也用来做个饼啥的,反正就是都吃了变着花样的吃·。
今天我用豆渣做了一款从美食家诗心那里学来的一道菜,诗心给它起了一个很大气的的名字--酥皮龙珠。我仅就食材与成果给它命名为“爆浆芝士豆渣球”这个题目,到是很贴切。口感味道好的没的说,我一连吃了3个,还想吃但是太撑了还是住嘴吧。强烈推荐亲们试一试,真的是很美味哦。
这道菜的亮点是,加了马苏里拉芝士,掰开来融化的马苏里拉芝士顺势流淌出来,咬一口,拉出长长的细丝,加上内馅食材及沙拉的香气浓郁,每吃一口都是享受啊。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆渣150克
- 糯米粉100克
- 白糖25克
- 辅助料
- 土豆1个
- 香芹适量
- 胡萝卜适量
- 千岛汁沙拉酱适量
- 甜玉米粒适量
- 盐少许
- 面包糠适量
- 鸡蛋1个
- 黑芝麻少许
- 开水90克
- 黄油5克
爆浆芝士豆渣球的做法步骤
爆浆芝士豆渣球做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆渣要多一点这样的外皮才酥脆。
2、土豆蒸熟以后要趁热压成泥。
3、最好是带一次性手套操作,要不粘手。
4、油4、5成热时下入丸子,转中小火炸,以免容易炸焦面包糠。最后再转大火炸约30秒,一来可以逼出些油,二来外皮更酥脆。
答配菜谱:芝士与豆渣的做法