自制炒肉酱汁
自制炒肉酱汁是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“自制炒肉酱汁”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制炒肉酱汁。
菜式简介
这个主意是从吴秉承大师学来的，先谢谢他大方公开配方，我是广东人，比较熟悉和常柱侯酱，所以在原来的配方里加了少许，让酱汁味道更加丰厚。俗话说，磨刀不误砍柴工，事前做好准备工作，会使我们的事情做得更加顺利，烹调也一样，预先兑好酱汁，不要等到要加调料时手忙脚乱，现介绍一下炒肉酱汁的配方，其实也不难，都是我们日常用的调料，其实酱汁调料千变万化，不太离谱就可以了，此汁是用来炒酱香菜的，用来在锅上色裹肉条或肉片很方便。
酱汁有咸气味，容易使金属瓶盖生锈，贮存时建议用塑料瓶，瓶盖不生锈，容易打开，以前试过做咸菜，到要用时打不开，瓶盖生锈，真狼狈，只得急求于”领导“，时下做什么事都要讲实力，就算开个瓶盖也要讲实力，大赞他是个实力的开盖人。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺其他
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 米酒1大匙、
- 胡椒粉2小匙，
- 生抽3大匙、
- 甜面酱3大匙，
- 柱侯酱1小匙
- 辅助料
- 白糖1小匙
自制炒肉酱汁的做法步骤
自制炒肉酱汁做法技巧/窍门/补充说明：
一、担心味道比较单一，加了一点柱侯酱，菜会更香；
二、由于加了柱侯酱，调好后的酱比较咸，就加了白糖1小匙。