客家梅菜扣肉
客家梅菜扣肉是芊芊_DOkzbcaviraI分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“客家梅菜扣肉”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的客家梅菜扣肉。
菜式简介
从小一直吃爸爸做得这道菜。扣肉，肥而不腻，食之软烂醇香。
梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，它吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香，彼此互相配合。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉750克
- 梅菜干适量
- 辅助料
- 米酒适量
- 油250克（炸肉用）
- 葱花一个
- 八角适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 醋适量
客家梅菜扣肉的做法步骤
客家梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
煮好的五花肉抹好米酒一定要晾干再炸，要不溅油厉害。