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【中国八大菜系】粤菜系列之香芋扣肉

做菜达人@台湾大同TATUNG
【中国八大菜系】粤菜系列之香芋扣肉是台湾大同TATUNG分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“【中国八大菜系】粤菜系列之香芋扣肉”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【中国八大菜系】粤菜系列之香芋扣肉。
【中国八大菜系】粤菜系列之香芋扣肉

菜式简介
  香芋扣肉是广东地区汉族客家名菜之一,是客家人逢年过节必做的一道菜。
  古人赞它“玉脂如肪粉且柔,饮餐远胜烂羊头”。
  香芋吸收五花肉的油和肉味,五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时数小时
难度高级
主材料
五花肉500克
香芋2个
油菜5颗(做装饰)
辅助料
小葱适量
适量
适量
蚝油1汤匙
腐乳3小块
料酒2汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
适量
适量
淀粉2汤匙

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