香橙胡萝卜炒鸡丁
香橙胡萝卜炒鸡丁是食·色分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“香橙胡萝卜炒鸡丁”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香橙胡萝卜炒鸡丁。
菜式简介
用沃柑炒了个面以后，再来炒个鸡丁可好？感觉柑橘的水果清香大概应该用清淡细嫩的鸡肉来配，正好有鸡胸肉，猪肉什么的暂时靠边吧。
就按照一般炒鸡丁的方法，最后快出锅的时候才放入沃柑，免得炒太久热太过，沃柑不仅会变得软塌塌的，还可能会释放出更多的酸味。略微翻炒，当沃柑刚热而未软时出锅，吃起来既不寒凉，又能保持原味，而表面沾染上些许配菜的咸味，似乎更衬出沃柑的甜来。只是沃柑的个头，比起鸡肉蔬菜的丁来，显得太过突出了些。
效果比想象的要好，或许，应该还可以淋一些橙汁在里面？
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 沃柑1个
- 鸡胸肉100克
- 胡萝卜1根
- 香菇2朵
- 熟豌豆粒25克
- 大蒜1小瓣
- 生姜1小块
- 盐适量
- 淀粉5克
- 食用油适量
- 辅助料
- 鸡粉少许
香橙胡萝卜炒鸡丁的做法步骤
香橙胡萝卜炒鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
沃柑可以用其他柑橘代替。
所有配菜均可以根据自己喜好任意调整替换。
最后放入沃柑快速翻炒后即可出锅，能最大限度地保持柑橘的原汁原味。