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简单素炒

菜谱编号:390-352
简单素炒是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单素炒”。
简单素炒
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芹菜:50克干木耳:15片
胡萝卜:50克鸡蛋:2个
辅助料用量
蒜:两瓣蚝油:3克

简单素炒的做法步骤

  • 第九步:出锅。
  • 第四步:润锅,换冷油,下蒜瓣,小火炒香。
  • 第八步:下鸡蛋,炒十几秒。
  • 第五步:下芹菜翻炒,半分钟左右。
  • 第二步:蒜切成片。鸡蛋加小半勺盐打散。芹菜焯水十几秒后过凉。胡萝卜焯水几秒后过凉。木耳焯水后过凉,我直接焯两分钟基本煮熟了。锅里记得加一点盐和油以保证蔬菜色泽鲜艳。
  • 第七步:加盐和蚝油,这张图里的蚝油伪装成了木耳。炒一分钟左右。
  • 第六步:下胡萝卜木耳翻炒,半分钟左右。
  • 第三步:鸡蛋先下锅炒熟盛出备用。
  • 第一步:备料:准备两瓣蒜,两颗鸡蛋,洗净切平行四边形的胡萝卜,提前一夜泡发了的木耳,洗净斜刀切成小块的芹菜。
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