素炒茄子
素炒茄子是零下一度0511分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“素炒茄子”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的素炒茄子。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 紫皮茄子2根
- 辅助料
- 干辣椒4个
- 姜4片
- 蒜4瓣
- 葱2棵
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 盐1克
- 鸡精1克
素炒茄子的做法步骤
素炒茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、调制的味汁加入了生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量要少一点。
2、茄子入锅后全程大火油炸，炸好的茄子再控油，这样做出来的成品不会油腻。
相关食材：茄子