第四步：放茄丁煸炒
第三步：油锅下葱姜蒜辣椒爆香 放肉丁翻炒 到一點料酒去肉腥味 再放一勺四川辣酱
第二步：猪肉切丁 葱姜蒜 红辣椒切碎
第一步：茄子洗净切丁 撒點盐出水变软 然后清水冲一下 拧干水份
第六步：面煮熟过凉 黄瓜切丝 来上两勺酱 开吃 贼过瘾。
第五步：豆瓣酱加水调匀倒进锅内 加糖焖五分钟 最后加淀粉更浓稠一點
肉沫茄子炸酱面
肉沫茄子炸酱面是【赵姐美食号】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉沫茄子炸酱面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季一碗炸酱面足矣
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫茄子：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：80克 | 葱：少许 |
| 小米辣：一个 | 辣酱：一勺 |
| 白糖：少许 | 淀粉：少许 |
| 黄瓜：一根 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |