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虾仁打卤面

菜谱编号：384-846

虾仁打卤面是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁打卤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今儿我做的打卤面是天津卫最家常的打卤面，也是冬天常做的打卤面。夏天一般吃西红柿打卤面，麻酱面，豆角拌面。冬天吃我今儿做的打卤面热热乎乎，吃着暖和。

虾仁打卤面主厨：绿野薄荷

第十一步：鸡蛋打散备用。

第二步：胡萝卜切丝，紫菜头切丝，白菜切丝，菠菜切段。

第十二步：淋入鸡蛋液，出锅前淋入香油。卤子打好了。

第三步：将所有蔬菜焯熟，黄豆煮熟，做好菜吗。

第十四步：浇上卤子，放菜吗即可。

第七步：烧热油，炸香大料瓣，葱姜炝锅，放五花肉片煸炒到肉片吐油。

第四步：面筋切丝，香干切片，木耳掰成小朵，香菇切四瓣。

第九步：加热水，放香干面筋，黄花菜，木耳香菇。

第一步：主要原料。

第十步：将所有原料煮熟，放味精。淋水淀粉勾芡。

第六步：烧热油，放香干，面筋，黄花菜，木耳香菇过油。

第十三步：开水下锅煮面条，将面条捞碗里。

第八步：放酱油，盐，炒香。放虾仁和鱿鱼煸炒。

第五步：大虾去皮，去除虾线，鱿鱼洗净切片备用。

虾仁打卤面做法技巧/窍门/补充说明：

面吗根据季节，个人喜好可以随意的蔬菜。

相关食材：虾虾仁

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