家常豆腐
家常豆腐是美食天下分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“家常豆腐”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常豆腐。
菜式简介
家常豆腐是一道常见的家常菜，主要用豆瓣酱、盐、酱油三种调料调味，含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 北豆腐1盒
- 黑木耳80克
- 胡萝卜30克
- 青椒20克
- 红柿子椒20克
- 辅助料
- 生姜10克
- 大葱20克
- 大蒜25克
- 豆瓣酱15克
- 水淀粉适量
- 酱油10毫升
- 料酒10毫升
- 盐适量
- 食用油适量
家常豆腐的做法步骤
家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、油温高一些，炸豆腐容易定型，不吸油。
2、将配菜炒熟再放炸豆腐，豆腐不易碎。
3、根据喜好勾芡汁，喜欢汁液厚一些，欠汁就浓一些，相反就薄一些，放入淀粉时一定要大火。
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