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青花椒鱼

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青花椒鱼是紫色勿忘我美食分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“青花椒鱼”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的青花椒鱼。
青花椒鱼
耗时/难易度
口味麻辣
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
草鱼2000克
辅助料
青辣椒6个
小米辣4个
青花椒60克
生姜20克
蒜头30克
淀粉20克
鸡蛋1个
白胡椒粉1克
适量
料酒10克
蒸鱼豉油10克
鸡精适量

青花椒鱼的做法步骤

青花椒鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1、腌制鱼的时候放入白胡椒粉和料酒能起到去腥的作用,放入蛋清和淀粉起到鱼肉嫩滑的作用。
2、把一部分青花椒翻碎,炒出香味,这样鱼做出来才好吃,有青花椒的味道。

相关食材:花椒青花椒

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