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青花椒水煮鱼

菜谱编号：507-526

青花椒水煮鱼是【一溪月】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青花椒水煮鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣，下饭。

青花椒水煮鱼主厨：一溪月

第一步：金针菇切去根部洗一下。

第四步：莴笋切条。

第十七步：一片一片挟入锅里。

第八步：倒入适量开水煮开。

第十一步：捞出放碗底。

第十步：煮熟。

第十四步：莴笋放入烫一下。不要煮太长时间，失去脆嫩口感。

第十九步：鱼肉连汤倒入碗里。

第二步：黄豆芽洗一下。

第六步：电陶锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，辣椒炒香。

第五步：青花椒解冻。

第十三步：口感。

第十二步：金针菇放入煮熟。

第七步：放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

第九步：黄豆芽和千张放入。

第二十步：青花椒和小米辣放上面。

第十八步：煮开即可。

第三步：4张切丝备用。

第二十一步：适量油烧热。

第二十三步：成品。

第二十二步：浇到青花椒上，激发出青花椒的椒麻香味儿。

第十五步：捞出。

第十六步：解冻好的免浆黑鱼片。

相关食材：花椒青花椒

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