豆腐皮包子
豆腐皮包子是希味淡分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“豆腐皮包子”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐皮包子。
菜式简介
这款豆腐皮包子，曾出现在《红楼梦》中，是贾宝玉和晴雯都很喜欢吃的一款小点心。清代以豆腐皮做包子，有数种做法，一为豆腐皮包裹馅心，折成方包上笼蒸之；一为用豆腐皮裁成小片，以麻线收口，蒸熟成型。贾宝玉是个暖男，是一次在宁府吃早饭时，“想着你（晴雯）爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的”，后来被李嬷嬷截胡了！经过蒸制的豆腐皮很软嫩，咬一口鲜嫩多汁，此味天上才有呢！秒杀那些各种包子，比饺子还好吃百倍呢！大家快来学习下吧，很多人都不会做，可惜了呢！
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐皮3张
- 猪绞肉200克
- 虾仁200克
- 辅助料
- 胡萝卜半根
- 鲜香菇3个
- 蒜瓣1个
- 小葱适量
- 盐少许
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 蚝油1勺
- 白胡椒粉半勺
- 白砂糖半勺
- 香油半勺
豆腐皮包子的做法步骤
豆腐皮包子做法技巧/窍门/补充说明：
如没有蒸烤箱，可用蒸锅，但有一点不好，蒸汽水回流，把豆腐皮包子浸泡的软塌塌。建议选择蒸烤箱好，只是简单蒸汽蒸制。