糖醋排骨
糖醋排骨是×稻草人×分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“糖醋排骨”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋排骨。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 排骨适量
- 辅助料
- 生姜适量
- 干淀粉适量(靓生粉)
- 酱油适量
- 醋适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 食用油适量
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
PS:在加醋和白糖时,还是那句话,宁少勿多,比例一定要均衡,其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量·没经验的朋友可以边加边尝·一般来说,醋加到有点刺鼻的时候就OK了·酱油最好用老抽,一点点就够了,主要是起上色的作用·
由于排骨外面有一层淀粉,所以下锅的时候,锅里的汁会马上变稠,这时要不停的翻炒以防止沾锅·汁一定要收干,当你看到锅底基本都是油,然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候,汁就收得差不多了·否则的话,汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的·