周末营养靓汤--山药排骨汤
周末营养靓汤--山药排骨汤是guanghui1980分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“周末营养靓汤--山药排骨汤”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的周末营养靓汤--山药排骨汤。
菜式简介
每逢周末,家人相聚在一张饭桌上,绝不能少的就是一锅营养美味的汤了。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 条排2斤
- 山药一长根
- 辅助料
- 姜一小段
- 调味料
- 水适量
周末营养靓汤--山药排骨汤的做法步骤
周末营养靓汤--山药排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:
1· 山药是食品又是药品的蔬菜。补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。
2· 排骨炖汤不油腻,脂肪含的少,汤鲜美,钙质丰富。
3· 同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。
4· 山药易氧化变色,不要太早处理,等到需要煮食之前再剥皮切块。
5· 排骨请店家剁好,如果没有剁骨头的跺刀,自己在家剁非常费力。
6· 姜丝等排骨炖熟后再放,效用更好哦。
答配菜谱:山药与排骨的做法