糟烩鞭笋
糟烩鞭笋是铎子分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“糟烩鞭笋”制作过程分4个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的糟烩鞭笋。
- 耗时/难易度
- 口味糟香
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 竹笋500克
- 辅助料
- 淀粉13克
- 盐5克
- 味精3克
- 菜籽油20克
- 香油5克
- 香糟30克
糟烩鞭笋的做法步骤
糟烩鞭笋做法技巧/窍门/补充说明:
1· 拍鞭笋,不可用力过猛,以拍松其纤维但仍保持其笋形为准;
2· 低油温炒笋,出笋香后,下入清水,与香糟同烧,为食笋妙法;
3· 倒入香糟汁,和匀后立即勾芡,时间一长,糟香味走失。