秋冬御寒，就靠这碗姜撞奶了
秋冬御寒，就靠这碗姜撞奶了是马卡龙小魔女分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“秋冬御寒，就靠这碗姜撞奶了”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的秋冬御寒，就靠这碗姜撞奶了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 全脂牛奶150克
- 砂糖10克
- 辅助料
- 生姜汁20克
秋冬御寒，就靠这碗姜撞奶了的做法步骤
秋冬御寒，就靠这碗姜撞奶了做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果买到的牛奶纯度不够，不好凝固，那么可以加9g的全脂奶粉，增加蛋白质含量
2、牛奶撞进姜汁的时候一定要在高处，大概半米左右，快速的倒进去
3、生姜要用老姜，因为老姜中的蛋白酶比较丰富，更容易使牛奶凝固
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菜谱标签：甜品