扁尖笋炒手捏菜
扁尖笋炒手捏菜是乐食记分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“扁尖笋炒手捏菜”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的扁尖笋炒手捏菜。
菜式简介
手捏菜就是把小白菜切碎后拌上盐，用手捏匀把菜中的水分挤掉，再配上其他的食材一起炒，做法很简单，但吃起来的口感却和单纯的清炒完全不同了，既有青菜的鲜味，却没有了寡淡味，吃起来更脆爽和入味，而且搭配也更多。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 小白菜750克
- 扁尖笋25克
- 辅助料
- 盐适量
- 油适量
- 鲜辣椒1小勺
扁尖笋炒手捏菜的做法步骤
扁尖笋炒手捏菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、小白菜腌的时候盐一定不能加多了，要不然会太咸。
2、盐的用量要视手捏菜的咸度来调整。
3、鲜辣椒可根据个人的喜欢放与不放都可以。