蒜蓉蒸排骨
蒜蓉蒸排骨是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“蒜蓉蒸排骨”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜蓉蒸排骨。
菜式简介
我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸，即以蒸汽加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养，而且也少了烟熏火烤的烦恼。本款蒜蓉蒸排骨，操作简单，嫩滑多汁，蒜香浓郁，诱人食欲。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨600克
- 辅助料
- 食用油25克
- 糖1小勺
- 蚝油2小勺
- 生抽2小勺
- 料酒2小勺
- 黄豆酱2小勺
- 辣椒酱1小勺
- 腐乳1块
- 生粉3小勺
- 姜1小块
- 蒜2头
- 葱2棵
蒜蓉蒸排骨的做法步骤
蒜蓉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、要选择肥瘦相间的排骨，若选全瘦肉的，肉中没油份，蒸出来的排骨会比较柴。
2、各类酱料已含咸味，盐量酌情考虑。
3、蒸的时间在于排骨的大小、多少，时间刚好，排骨才会又滑又嫩。
相关食材：排骨