蚝油茄子
蚝油茄子是零下一度0511分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“蚝油茄子”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油茄子。
菜式简介
茄子的又一种美味做法,以紫色茄子和蚝油为主料,搭配姜、葱、蒜等辅料制作而成,口感咸鲜带着浓浓的蚝香味,非常下饭······
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 紫色茄子2条
- 蚝油2勺
- 辅助料
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 葱2棵
- 盐1克
- 鸡精2克
蚝油茄子的做法步骤
蚝油茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1、茄子入锅油炸时锅内的油一定要足够热,炸好的茄子控一下油,这样做出的成品不油腻
2、建议选用紫色茄子,做出的成品颜色更好看,据说紫色茄皮中含有很多营养成份,所以将这层皮保留
3、制作的过程中加入蚝油,所以最后盐的量要少放一些
答配菜谱:茄子与蚝油的做法