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蚝油肉沫手撕茄子

做菜达人@凯莉妈妈
蚝油肉沫手撕茄子是凯莉妈妈分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“蚝油肉沫手撕茄子”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油肉沫手撕茄子。
蚝油肉沫手撕茄子

菜式简介
  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
   今早在菜场买来非常新鲜的茄子,搭配青红椒炒来吃,不但颜色漂亮,味道夹扎着蚝油的咸鲜,甚是好吃~
   上传来和大家一起分享~~

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
茄子3根
辅助料
青椒1个
红椒1个
调味料
蚝油2勺
料酒3勺
生抽1勺
半勺
白糖半勺
鸡精少许

蚝油肉沫手撕茄子的做法步骤

蚝油肉沫手撕茄子做法技巧/窍门/补充说明:

1·茄子不要用刀切,用手撕更容易吸收蚝油酱汁

2·炒制过程要用大火迅速翻炒,特别是倒入酱汁以后,以免粘锅

3·盐要酌情少加或不加,因为有蚝油和生抽都是咸的,这里生抽是为提鲜

4·茄子比较会吃油,因为不用事先油炸,所以烧这道菜可以比平时稍微多放点油~

相关食材:茄子蚝油

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