蚝油肉沫手撕茄子
蚝油肉沫手撕茄子是凯莉妈妈分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“蚝油肉沫手撕茄子”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油肉沫手撕茄子。
菜式简介
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
今早在菜场买来非常新鲜的茄子,搭配青红椒炒来吃,不但颜色漂亮,味道夹扎着蚝油的咸鲜,甚是好吃~
上传来和大家一起分享~~
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子3根
- 辅助料
- 青椒1个
- 红椒1个
- 调味料
- 蚝油2勺
- 料酒3勺
- 生抽1勺
- 盐半勺
- 白糖半勺
- 鸡精少许
蚝油肉沫手撕茄子的做法步骤
蚝油肉沫手撕茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1·茄子不要用刀切,用手撕更容易吸收蚝油酱汁
2·炒制过程要用大火迅速翻炒,特别是倒入酱汁以后,以免粘锅
3·盐要酌情少加或不加,因为有蚝油和生抽都是咸的,这里生抽是为提鲜
4·茄子比较会吃油,因为不用事先油炸,所以烧这道菜可以比平时稍微多放点油~
答配菜谱:茄子与蚝油的做法