洛神花敲虾#鲜虾#
洛神花敲虾#鲜虾#是麦子老妈分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“洛神花敲虾#鲜虾#”制作过程分20个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的洛神花敲虾#鲜虾#。
菜式简介
这道菜是我在电视上跟着大厨学做的，名字叫洛神花敲虾。我不清楚敲虾是哪里的特色菜，但是当看到成品时就被吸引了，刚开始我以为这么靓丽的红色应该是用番茄酱、红腐乳或者红曲之类调的色，不曾想到用的是洛神花水！大厨煮的时候为了使菜的味道更加浓郁加了乌梅一起煮，我家没有乌梅，所以我就换成了蔓越莓干。另外如果光看图片不告诉你菜名，你肯定想到的是肉片、鱼片之类的吧！可是它确是虾片，这也是我之前没有尝试过的！这么好看好吃的菜，还不和我一起学做起来！给家人一个惊喜！
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 南美白虾16个
- 洛神花干适量
- 蔓越莓干适量
- 柠檬1个
- 辅助料
- 植物油适量
- 盐少许
- 冰糖适量
- 料酒1勺
- 蛋清半个
- 淀粉适量
- 薄荷叶少许
洛神花敲虾#鲜虾#的做法步骤
洛神花敲虾#鲜虾#做法技巧/窍门/补充说明：
最后的操作最好能同步，因为复炸好的虾需要马上入锅中裹酱汁，这样能最大程度的保持虾的脆感。所以2个灶是同时开着的，对我这么个菜鸟真的手忙脚乱，还被烫到了手指，大家一定注意安全。强烈推荐吃的时候把柠檬丝和虾一起吃，超级赞。