虾【油焖大虾】
菜式简介
在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。 焖制时加汤量比其他焖法要少, 焖制时间要短，初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。 油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 对虾适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
虾【油焖大虾】的做法步骤
虾【油焖大虾】做法技巧/窍门/补充说明：
要煎出虾油，汤汁不必收干(美食作家，王刚)。
相关食材：虾
菜式简介
在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。 焖制时加汤量比其他焖法要少, 焖制时间要短，初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。 油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。
要煎出虾油，汤汁不必收干(美食作家，王刚)。