正宗苏式熏鱼
正宗苏式熏鱼是【sunjie7377】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗苏式熏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
数年前去苏州，吃到了当地的爆鱼面，正是由苏式熏鱼作为主要做成，回来后总是想着那个味道，正巧有一位烹调大师告诉了我制作方法，果然做出来和我在苏州吃的味道是一样的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 深海鱼块：1000克 | 绍兴花雕：250ML |
| 白砂糖：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 花椒：适量 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 五香粉：适量 |
| 大料：适量 | 桂皮：适量 |
正宗苏式熏鱼的做法步骤
正宗苏式熏鱼做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜既可以当凉菜又可以配面条，味道也是相当不错，甜甜的鱼中带着咸味儿，还有一股淡淡的绍兴花雕的味道。