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沙茶炒疙瘩

菜谱编号：361-015

沙茶炒疙瘩是【Nananab】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶炒疙瘩”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几天去一家清真馆子吃了这道炒疙瘩，味道很是不错，疙瘩大小均匀，口感饱满有弹性，又很入味，所以回来后趁着周末有空就在家学做了这个，味道不能模仿的太像，但是很形似了，加入了皇牌沙茶酱调味，炒疙瘩又多了一份特殊的鲜香味~

沙茶炒疙瘩主厨：Nananab

第八步：加入皇牌沙茶酱调味。

第七步：锅中放少许油，将虾丁放入小火煸熟，放入其他配菜炒熟。

第五步：放入开水煮，煮熟后捞出，放入凉水中冲洗干净，使之颗粒分明不会黏在一起。

第四步：全部做好的样子~放一些干面粉防粘。

第九步：放入疙瘩，加入适量的盐，酱油，调味。翻炒至上色均匀后。

第二步：切成细条，揉圆。

第六步：备齐所用材料。蒜毫，胡萝卜，虾切丁，玉米粒，青豆过水稍微焯一下。

第三步：切成小丁，滚圆。

第一步：水加面粉揉成稍硬的面团，松弛20分钟后擀成厚度约0·3厘米的片。

沙茶炒疙瘩做法技巧/窍门/补充说明：

注意火候

菜谱标签：热菜家常菜

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