新老面
新老面是【小六三】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新老面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直都想做老面馒头，可就是不知道头一次的老面（新老面）是哪来的？终于，在我不断查阅资料，不断实践的努力下，培养出了新老面。刚出成品的时候，我自己都把自己感动了。
新老面的培养方法有很多种，现在我向大家介绍的是酒酿（甜白酒）培养法，我的水平和经验有限，不当之处，还请大家批评指正。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酒酿汁：250ML（甜白酒） | 清水：200ML |
新老面的做法步骤
新老面做法技巧/窍门/补充说明：
1、用不完的新老面放入冰箱冷藏即可，冷藏中也会继续发酵，只是速度比常温下慢。
2、从冰箱中取出用时，放在常温下自然回暖就能用了。
3、冷藏时间不要超过5天左右。
4、以后，把用新老面发酵好的酵面，留一块在碗里，放冰箱冷藏留着下次用，即为老面。