新老面（酒酿培养法）
新老面（酒酿培养法）是小六三分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“新老面（酒酿培养法）”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的新老面（酒酿培养法）。
菜式简介
一直都想做老面馒头，可就是不知道头一次的老面（新老面）是哪来的？终于，在我不断查阅资料，不断实践的努力下，培养出了新老面。刚出成品的时候，我自己都把自己感动了。
新老面的培养方法有很多种，现在我向大家介绍的是酒酿（甜白酒）培养法，我的水平和经验有限，不当之处，还请大家批评指正。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 辅助料
- 酒酿汁250ML（甜白酒）
- 清水200ML
新老面（酒酿培养法）的做法步骤
新老面（酒酿培养法）做法技巧/窍门/补充说明：
1、用不完的新老面放入冰箱冷藏即可，冷藏中也会继续发酵，只是速度比常温下慢。
2、从冰箱中取出用时，放在常温下自然回暖就能用了。
3、冷藏时间不要超过5天左右。
4、以后，把用新老面发酵好的酵面，留一块在碗里，放冰箱冷藏留着下次用，即为老面。