老面红豆馅豆包

做菜达人@不着调儿

老面红豆馅豆包是不着调儿分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。“老面红豆馅豆包”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老面红豆馅豆包。

菜式简介
　　70年代的春节，对于一个东北家庭而言，吃上一顿白面红豆馅的豆包馒头，真是全家人，盼望一年才有的味道！一到小年前后，柴火锅里咕嘟的豆馅，香味满屋，最幸福的是先吃一碗红豆馅拌白糖。那时候的自己想的就是人生何求，能吃一碗红豆馅就满足啦…看看现在琳琅满目的美食，西式的中式的百花齐放，人们的选择的口味无限大，可我确都爱儿时的那个白面豆包。满口香甜和童年的故事！

耗时/难易度: 口味甜香; 工艺蒸; 耗时一天; 难度普通

主材料: 高筋粉500克; 水250ML

辅助料: 红豆250克; 红糖30克; 猪油20克; 面碱1·5克

老面红豆馅豆包的做法步骤

老面红豆馅豆包做法技巧/窍门/补充说明：

面碱基本放1g，或者1·5g，没有老面肥需要提前做一块面引子，以后，每次蒸馒头留一块面肥，我基本留400克面肥作为下次引子。存放在冰箱冷冻或者冷藏都可以。有面引子就省力多了，晚上发面，早上做，很方便。

菜谱标签：面食

相关食材：红豆

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