自制红豆沙
自制红豆沙是飞鱼童话分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“自制红豆沙”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制红豆沙。
菜式简介
红豆沙，在做很多点心的时候馅料里都会用到，例如月饼、汤圆、包子等。但是外面卖的现成的很省事，但是却又甜又腻，总觉得少了股红豆味。
自从上了美食天下，很少买外面现成的东西吃。很多时候，我都不怕辛苦的坚持自己做，一来实惠，二是吃的健康。当然，看着自己制作的美食得到家人的认可更开心。在这里，要感谢前辈们的无私分享，是你们手把手的教会我制作的要领。
今天制作的这款红豆沙，干净卫生，甜度适中，而且红豆味非常浓郁。无论做包子还是做月饼，都非常好吃！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炒
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 红豆280克
- 辅助料
- 玉米油100克
- 细砂糖100克
- 糖桂花30克
- 冰糖少许
- 熟面粉15克
自制红豆沙的做法步骤
自制红豆沙做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒红豆沙的时候全程中小火，大火吵很容易产生糊味。
2、做红豆沙馅不去皮同样美味，只要高压锅炖得够烂，搅拌的时间稍微加长些，搅打好的红豆沙糊一样很细腻。
3、如果是用来做月饼的红豆沙馅，那么馅料一定要足够干，这样包月饼时也方便操作。
4、加熟面粉可以更好地吸收豆沙里多余的水分。（也可是熟的糯米粉，把面粉或者糯米粉放在炒锅内用小火炒至微黄即可）
答配菜谱：红豆与豆沙的做法